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在日常日子傍边,胡萝卜是十分常见的蔬菜,它会频频出现在咱们的餐桌上,比方鱼香肉丝、胡萝卜水饺、胡萝卜排骨汤、芹菜炒胡萝卜等等,赶上春节过节,咱们运用胡萝卜的时机更多,用炸胡萝卜丸子也是咱们所喜欢的一种食物。众所周知,胡萝卜不只富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌效果,常常食用能够增强人体的抗癌才干,所以被称为“防备癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研讨标明,常吃胡萝卜能够防备肺癌,素有小人参之称。

胡萝卜养分丰厚,我家平常会用它拌个凉菜或是在吃炸酱面时用它当菜码,儿子从小就不爱吃胡萝卜,是十分回绝的那种,可是,我用胡萝卜炸成丸子,他却特别爱吃,尤其是上初中的时分,一是他正在长身体,二是半大小子简单饿。那时咱们都上班,每周咱们只歇息星期天,而在歇息的这一天里,要拾掇屋子,洗洗涮涮,就算要改进一下日子,杂乱的食物也很少做。炸丸子底子都是在春节过节前,找个时刻专门制造的。由于偶然才干吃到炸丸子,儿子就会时不时钻进厨房,捏上一个刚出锅的丸子往嘴里送,边吃边说真好吃。问他,嘿!你不是不爱吃胡萝卜吗?他说炸丸子就没有胡萝卜的那股滋味了,所以才爱吃。呵呵!实际上胡萝卜养分丰厚,恰当吃些胡萝卜对咱们的身体是有利的。

[酥香胡萝卜丸子]

主料:胡萝卜3根、鸡蛋2个、馒头半个、面粉、香菜适量(可依据自家人口状况决议食材的多少)

调料:克己五香粉、盐、香油、植物油、葱姜

制造进程:

1、胡萝卜洗净,去不去皮自己看着办。用照料机弄成丝状,装入盆中。


2、头天的凉馒头用手搓碎半个,备用。

3、把搓好的馒头碎放入胡萝卜丝的盆中,打入两个鸡蛋。香菜洗洁净后,切成碎状入盆中。葱碎姜末切好后也放盆中。把适量的克己五香粉、盐、香油、植物油倒入,然后用筷子拌和均匀。然后依据馅料的实际状况,酌情放入适量面粉。


4、胡萝卜馅料调好后,用手都攥成丸子状即可。假设太稀不成球状,就用面粉来调理。

5、炒锅烧热后,倒入适量的植物油,油五成热时,悄悄放入丸子,转为中小火渐渐炸,时不时用筷子翻转丸子,使其均匀炸熟。控油装盘。一切丸子炸好后,开大火,丸子倒入锅中进行复炸。这样炸出的丸子外皮才愈加鲜香酥脆。

6、炸胡萝卜素丸子,外皮焦香,内部松软,这才是所谓的外焦里嫩。假如趁热吃,你会一口一个,底子停不下来。

小贴士:

1、炸丸子一定要把握好火候,不能着急,渐渐炸,外酥内软,越吃越香。

2、胡萝卜养分价值丰厚,具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹和降气止咳的成效。

3、调胡萝卜丸子馅儿时,一定要略微干一点儿,假如软软的就要再增加面粉。入锅炸时,火不能太大,否则会炸糊。假如家人有不能吃香菜的,能够不放的,可是滋味会差点。

作者:admin 分类:新闻世界 浏览:114 评论:0